结果胡椒的营养生长和生殖同时进行。在自然气候条件适宜时，抽枝叶的同时抽穗开花。如果条件不合适，花芽发育不正常，则仅抽枝叶不开花。胡椒果实的生长发育期长（抽穗开花至果实成熟需要9-10个月），消耗养分多，植株常因养分不足，导致生理性营养耗竭，生长停顿、梢枯、枝条自剪。要获得高产稳产，就必须及时施肥。 根据胡椒开花结果的物候期，结果胡椒一般每个结果周期施肥4-5次。每株施肥量大致为：有机肥30-40千克，饼肥1千克，水肥40-50千克，尿素0.2-0.3千克，过磷酸钙1.5千克，氯化钾0.4千克，复合肥1千克。 第一次重施攻花肥。一般在采果完后一个月，在雨下透土的情况下，植株中部枝条侧芽萌动时施下。时间约在8月。施肥量约占全年施用量的1/3.攻花肥以速效氮磷肥为主，配合迟效的有机肥和钾肥。通常植株施有机肥15千克，过磷酸钙0.25-0.5千克（与有机肥混堆），水肥10-20千克，饼肥0.5千克（沤水肥或与有机肥混堆），复合肥0.2-0.3千克，尿素0.15-0.2千克，氯化钾0.15千克。开沟后，先施水肥，水肥干后施复合肥，接着施有机肥、尿素和氯化钾，然后覆土。若当年胡椒产量高，植株生势较差，也可在7月初先施干肥，8月才施化肥，这样有利于植株早恢复，胡椒多开花，使来年产量也较高，达到稳产的目的。 第二次施辅助攻花肥。胡椒萌芽后抽穗开花和枝条生长时同时并进的。如养分不足，将影响枝条生长和开花结果。因此，必须在萌芽期根据植株长势适当施用速效肥料。约在9月份每株施水肥20千克，尿素0.1-0.15千克，以满足开花结果的需要，提高捻实率。 第三次施保果肥。随着果实的增大，所需养分逐渐增多，应进行施肥，满足果实生长发育的需要，提高抗寒能力，减少落果。约在11月，幼果如绿豆般大小时施下。每株施水肥10千克，饼肥0.25千克（沤水肥），复合肥0.25千克，尿素0.1-0.15千克，氯化钾0.15千克，镁肥0.1千克。这次施肥后，也可施火烧土，每株5-10千克，或草木灰1-2千克。 第四次施养果养树肥。施养树肥施胡椒稳产的一项重要技术。施好养树肥能及时给植株补充养分，避免植株因结果多、养分不足而退化，保持或恢复生势。在摘果施攻花肥后，能开较多的话。在当年高产的情况下，来年也会油较高的产量。这次肥一般在翌年3-4月施下，这个时期果实仍继续增大，干物质积累迅速增加，需要施肥，特别是钾肥，以增加果粒重量，从而提高产量。但结果少，生势旺盛的植株，可以不施或少施、迟施。结果多、停止抽新梢的植株应早施多施。一般每株施用有机肥料20-30千克，过磷酸钙0.25-0.5千克，氯化钾0.15千克，饼肥0.5千克（与有机肥混堆），复合肥0.15-0.25千克，尿素0.1千克。可在植株后面、两侧和四株之间轮穴施。 结果多、生势差的植株还要是施一次水肥，每株施10千克，另施尿素0.1千克。此外，胡椒植株生长需要的微量元素，可采用根外追肥的方法施用
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