一、引言?? 餐厨垃圾，**易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。厨余的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。餐厨垃圾对环境和人群的危害已十分严重，是城市环境一个重要污染源，对人们的正常生活与身体健康构成了威胁这一问题已经引起了**的高度重视和人们的广泛关注。?二、传统处理技术的隐患??（1）填埋法潜在**的危害，填埋的垃圾并没有进行**化处理，残留大量的细菌、病毒，还潜伏着早起重金属污染等隐患，其垃圾渗漏液还会**的污染地下水资源，会给子孙后代带来无穷的后患。许多发达**明令禁止填埋垃圾。我国**的各级主管部门对这种处理技术存在的问题也逐步有了认识。??（2）焚烧法处理厨余垃及，是将垃圾放在特制的焚烧炉中进行焚烧的，产生的热能可转换为蒸汽或者电能，从而实现能源的回收利用，但厨余垃圾的含水率高，热值较低，燃烧时需要添加辅助燃料，从而造成投资大的问题，同时尾气处理也是一个难题。??（3）堆肥处理周期较长，占地面积大，卫生条件相对较差。堆肥时要**有机肥产品达到**标准，就**将新鲜的垃圾先进行分选，然后将易腐有机组分再进行发酵，但餐厨垃圾的含水率高达90%，发酵过程中糊状垃圾将整个堆垛全部空间填死，空气无法进入内部，致使微生物处于厌氧状态，使降解速度减慢，并产生硫化氢等臭气，同时使堆肥温度下降，严重影响堆肥质量。?三、餐厨垃圾处理的新起点?微生物发酵?? 微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。微生物发酵技术以现代发酵技术为核心，利用微生物的代谢活动过程，经生物转化而大规模地制造发酵产品，已经形成了一个品种繁多、门类齐全的独立工业体系，在国民经济中占有重要地位。?四、微生物发酵制肥机介绍?（一）工作原理?? 秦皇岛易森自动控制设备有限公司生产的餐厨垃圾处理设备对有机质垃圾处理采用降解消灭技术。采用的原理是仿照人体消化系统机能，应用微生物菌群，“消灭”降解餐厨垃圾与厨余垃圾。微生物菌剂是由好氧、兼性好氧与厌氧菌构成的微生物菌群，当菌群没有接触餐厨垃圾时保持休眠状态，当处理机提供适应的温度、水分并与处理物接触的时候菌群活性激发，根据发酵缸内的状态变化，微生物菌群中不同的菌群发挥出不同的作用，快速、有效的将餐厨垃圾与厨余垃圾消化分解成为有机肥（原料）。?
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